Concepción

Gastronomía del Iberá, en el Festival del Chamamé

Turismo y Tradición

Gastronomía del Iberá, en
el Festival del Chamamé

En el stand de Cocineros de Iberá de la 28° Fiesta Nacional del Chamamé y 14ª Fiesta del Chamamé del Mercosur, los anfitriones por Concepción del Yaguareté Corá fueron los cocineros Idelino Montenegro, Reina Sandoval y Pili Avalos. Ofrecieron preparaciones tradicionales y representativas del Iberá.
El Menú del Día (miércoles 17 de enero) estuvo variado con Mbaipy, Abetunado de pollo, Picadita criolla: queso, butifarra y mandioca, Sandwich de matambre. Postre: pastelitos de queso.
La iniciativa se llevó a cabo con el apoyo del programa PRO Huerta, Fundación Flora y Fauna; Fundación Yetapá y el Gobierno de Corrientes, y fueron inivitados también cocineros de Caá Catí, Ituzaingó, Loreto, Mburucuyá, Colonia Carlos Pellegrini y San Miguel.
Con la compra, quienes se acercaron al Stand colaboraban de manera directa con la preservación del patrimonio cultural de Iberá.

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